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Nahaufnahme von feinen rosa Zuckerfäden, die eine fluffige Textur bilden, Zuckerwatte selber machen.

Zuckerwatte selber machen: Die ultimative Anleitung für fluffige Wolken

Zuckerwatte selber machen ohne Maschine! Mit dieser Anleitung kreierst du fluffige, pastellrosa Zuckerfäden aus nur drei Zutaten. Perfekt für Partys und als spektakuläres Dessert-Topping mit echtem Jahrmarkt-Feeling.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Desserts, Süßigkeiten
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 395
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g weißer Zucker Haushaltszucker
  • 120 ml Wasser
  • 80 ml Glukosesirup Alternativ heller Grafschafter Sirup
  • 1 Prise Salz
  • 2 Tropfen Lebensmittelfarbe Pastellrosa Gel-Farbe

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 Zuckerthermometer Essentiell für die 150 Grad Marke.
  • 1 Schneebesen (modifiziert) Schlaufen unten aufgeschnitten.
  • 4 Holzspieße

Method
 

Sirup kochen
  1. Zucker, Wasser, Glukosesirup und Salz im Topf mischen und unter Rühren auflösen.
  2. Ohne weiteres Rühren auf exakt 150 °C (Hard Crack Stage) erhitzen.
Spinnen
  1. Farbe einrühren und Topf kurz ruhen lassen. Arbeitsfläche mit Backpapier auslegen.
  2. Mit dem modifizierten Schneebesen den Sirup in schnellen Bewegungen über aufgehängte Stäbe schwingen.
  3. Die entstandenen feinen Fäden vorsichtig mit einem Holzstab abnehmen und zur Wolke formen.

Notizen

Arbeite nur bei trockener Witterung.
Der Sirup ist extrem heiß, Vorsicht beim Schwingen!