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Nahaufnahme von panierten Zucchini Heißluftfritteuse Scheiben mit sichtbaren Petersilienflocken.

Zucchini Heißluftfritteuse: Goldbraun & ultra knusprig mit Panko

Die knusprigsten Zucchini-Ronden aus der Heißluftfritteuse! Mit einer goldbraunen Panko-Panade, getrockneter Petersilie und einem cremigen Schnittlauch-Dip. Schnell, gesund und unwiderstehlich kross.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Modern
Kalorien: 245
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini in 1cm Scheiben geschnitten
  • 50 g Weizenmehl Type 405
  • 2 Stück Eier Größe M
  • 150 g Panko-Paniermehl
  • 2 TL getrocknete Petersilie
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
Schnittlauch-Dip
  • 200 g Schmand oder saure Sahne
  • 0.5 Bund Schnittlauch frisch gehackt

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse (Air Fryer)
  • 1 Panierstation (3 Teller)

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten auf Küchenpapier entwässern lassen. Trocken tupfen.
Panieren
  1. Drei Teller vorbereiten: 1. Mehl, 2. Verquirlte Eier mit Salz/Pfeffer, 3. Panko gemischt mit Petersilie und Knoblauchpulver.
  2. Zucchini nacheinander in Mehl, Ei und dann in der Panko-Mischung wenden. Panade fest andrücken.
Backen
  1. Bei 200°C für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
  2. Mit dem aus Schmand und Schnittlauch angerührten Dip sofort servieren.

Notizen

Verwende für ein optimales Ergebnis ein Ölspray.
Die Zucchini Scheiben dürfen nicht im Korb übereinander liegen.