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Nahaufnahme eines knusprigen Zitronen-Pfeffer Chicken Sandwich mit frischem Salat und Aioli.

Zitronen-Pfeffer Chicken Sandwich: Knusprig & Frisch

Ein absolut knuspriges Zitronen-Pfeffer Chicken Sandwich mit saftiger Hähnchenbrust, hausgemachter Zitronen-Aioli und frischen Zitronenscheiben auf einem getoasteten Brioche-Bun. Perfekt für Gourmet-Burger-Fans!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 650
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hähnchen & Marinade
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets leicht plattiert
  • 200 ml Buttermilch
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Schwarzer Pfeffer grob gemahlen
Panade
  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Zitronenpfeffer-Gewürz oder extra schwarzer Pfeffer
Sauce & Belag
  • 2 Stück Brioche-Buns
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 Stück Zitrone Bio, für Abrieb und Scheiben
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 Handvoll Frisée-Salat

Kochutensilien

  • 1 Pfanne oder Fritteuse
  • 1 Küchenthermometer

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrust in Buttermilch, Salz und Pfeffer für 30 Minuten marinieren.
Panieren & Frittieren
  1. Hähnchen fest in die Mehl-Pfeffer-Mischung drücken, bis es vollständig bedeckt ist.
  2. In heißem Öl (175°C) von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
Anrichten
  1. Getoastete Buns mit Aioli bestreichen, Salat, Hähnchen, Zitronenscheiben und Petersilie schichten.

Notizen

Verwende ein Gitter zum Abtropfen, damit die Panade kross bleibt.
Für extra Schärfe kannst du Chiliflocken in die Panade mischen.