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Nahaufnahme eines halbierten Tomaten-Pesto-Sandwichs mit ziehendem Mozzarella-Käse.

Tomaten-Pesto-Sandwich: Das ultimative Rezept für knusprigen Genuss

Ein knuspriges Tomaten-Pesto-Sandwich aus goldenem Sauerteigbrot, geschmolzenem Mozzarella und würzigem Pesto. Schnell, einfach und perfekt für ein mediterranes Mittagessen in nur 15 Minuten.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 1 Personen
Gericht: Lunch, Mittagessen, Snack
Küche: Italienisch, mediterran
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Sandwich Komponenten
  • 2 Stück Sauerteigbrot dicke Scheiben
  • 125 g Mozzarella gut abgetropft
  • 1 Stück Tomate in Scheiben
  • 2 EL Basilikumpesto Pesto Genovese
  • 1 EL Butter zimmerwarm
  • 1 Prise Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Kochutensilien

  • 1 Beschichtete Pfanne
  • 1 Pfannenwender

Method
 

Vorbereitung
  1. Mozzarella und Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Tomaten kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schichten
  1. Die Innenseiten des Brotes mit Pesto bestreichen. Mozzarella und Tomaten darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und die zweite Brotscheibe auflegen.
  2. Die Außenseiten des Sandwiches großzügig mit Butter bestreichen.
Braten
  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist (ca. 4 Minuten pro Seite).

Notizen

Verwende echtes Sauerteigbrot für die beste Kruste.
Tupfe den Mozzarella trocken, damit das Sandwich knusprig bleibt.