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Draufsicht auf eine Teriyaki Lachs Bowl in einer Keramikschüssel mit dunkler Sauce und frischen Frühlingszwiebeln.

Teriyaki Lachs Bowl: Saftig & Gesund in 30 Minuten

Diese Teriyaki Lachs Bowl kombiniert perfekt gebratenen Lachs in glänzender Glasur mit fluffigem Reis und frischer Avocado. Ein schnelles, gesundes und optisch beeindruckendes Abendessen für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht, Lunch
Küche: Fusion, Japanisch
Kalorien: 580
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für 2 Portionen
  • 250 g Lachsfilet in Würfel geschnitten
  • 150 g Jasminreis
  • 1 Stück Avocado essreif, in Scheiben
  • 50 g Baby-Spinat frisch gewaschen
  • 100 ml Teriyaki-Sauce dickflüssig (Glaze)
  • 1 EL Sesam weiß, geröstet
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 1 EL Rapsöl zum Braten

Kochutensilien

  • 1 Beschichtete Pfanne
  • 1 Kochtopf mit Deckel

Method
 

Reis kochen
  1. Den Jasminreis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis mit 225 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann bei kleinster Hitze 12-15 Minuten quellen lassen.
Lachs zubereiten
  1. Lachs würfeln, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten 2-3 Minuten scharf anbraten.
  2. Hitze reduzieren, Teriyaki-Sauce hinzufügen und einköcheln lassen, bis die Würfel glänzend überzogen sind.
Anrichten
  1. Reis in Schüsseln füllen, Lachs, Avocado und Spinat darauf anrichten. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notizen

Verwende für den extra Kick etwas Limettensaft über dem Fisch.
Wenn du es scharf magst, gib ein paar Chiliflocken über die Bowl.