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Draufsicht auf aufgeschnittene Steak Quesadillas mit sichtbarem gebratenem Rindfleisch und zerlaufenem Käse.

Steak Quesadillas mit karamellisierten Zwiebeln & extra Käse

Saftige Steak Quesadillas mit hauchdünnem Rindfleisch, süßen karamellisierten Zwiebeln und einer knusprigen Käsekruste. Ein schnelles, herzhaftes Abendessen, das in unter 30 Minuten fertig auf dem Tisch steht.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Lunch
Küche: Amerikanisch, mexikanisch
Kalorien: 650
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g Rumpsteak oder Entrecôte in sehr dünne Streifen geschnitten
  • 2 Stück Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 100 g Monterey Jack gerieben (oder milder Gouda)
  • 100 g Herzhafter Cheddar gerieben
  • 4 Stück Weizentortillas groß
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 1 TL Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne (am besten Gusseisen)
  • 1 Pfannenwender

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zwiebelstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldbraun und weich braten.
  2. Die Hitze erhöhen. Das in Streifen geschnittene Fleisch salzen und in der heißen Pfanne ca. 2 Minuten scharf anbraten, bis es Röstaromen hat. Aus der Pfanne nehmen.
Zusammenbau & Rösten
  1. Eine Tortilla in die Pfanne legen. Mit Käse, Steak und Zwiebeln belegen. Zusammenklappen.
  2. Von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse an den Rändern knusprig wird.

Notizen

Verwende für das Fleisch ein sehr scharfes Messer, um es so dünn wie möglich zu schneiden.
Geriebener Käse direkt auf die Pfanne gegeben sorgt für die extra knusprige Kruste.