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Nahaufnahme einer Steak Bowl mit saftigen Fleischstreifen und weißer Sauce. (Steak Bowl Rezept)

Steak Bowl Rezept mit Quinoa und Knoblauchsauce

Ein proteinreiches Steak Bowl Rezept mit saftigem Medium-Rare Steak, fluffigem Quinoa, scharf angebratenen Zucchini und einer cremigen Knoblauchsauce. Perfekt für ein schnelles, gesundes und luxuriöses Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: Modern
Kalorien: 680
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Basis & Protein
  • 400 g Rumpsteak oder Entrecôte Zimmertemperatur
  • 150 g Weißer Quinoa Type 405 nicht zutreffend, aber hochwertig wählen
  • 1 Stück Große Zucchini in Scheiben geschnitten
Knoblauchcreme
  • 100 ml Schlagsahne
  • 2 EL Schmand Für die Dicke
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gepresst
Garnitur
  • 1 Bund Frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Chiliflocken

Kochutensilien

  • 1 Gusseiserne Pfanne Für die perfekte Steak-Kruste
  • 1 Kleiner Topf Für Quinoa

Method
 

Vorbereitung
  1. Quinoa waschen und in 300ml gesalzenem Wasser ca. 15 Min. köcheln, dann quellen lassen.
  2. Zucchini in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne ohne viel Öl scharf anbraten, bis sie Röststellen haben.
Steak & Finish
  1. Steak in einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 2-3 Min. braten. Vor dem Aufschneiden 5 Min. ruhen lassen.
  2. Sahne einkochen, Schmand und Knoblauch unterrühren, bis die Sauce dickflüssig ist.
  3. Quinoa in Bowls füllen, Zucchini und aufgeschnittenes Steak darauf anrichten. Mit Sauce übergießen und Toppings bestreuen.

Notizen

Verwende ein Fleischthermometer für exakte Ergebnisse (54°C für Medium-Rare).
Lass das Fleisch unbedingt ruhen, damit der Saft nicht ausläuft.