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Seitenansicht eines Schokoladenkuchens mit sichtbarer weißer Marshmallow-Creme-Schicht. (Schokoladenkuchen mit Marshmallow-Füllung)

Schokoladenkuchen mit Marshmallow-Füllung – Sündhaft fluffig & cremig

Ein unglaublich saftiger Schokoladenkuchen mit einer dicken Schicht aus fluffiger Marshmallow-Creme und einer glänzenden Zartbitter-Ganache. Der ultimative Kontrast aus dunkler Schokolade und weißer Füllung.
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 485
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Schokoladenboden
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 60 g Backkakao ungesüßt
  • 300 g Zucker
  • 1.5 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Stück Eier Größe M
  • 200 g Schmand
  • 120 ml Pflanzenöl neutral
  • 180 ml heißer Kaffee
Marshmallow-Füllung
  • 210 g Marshmallow-Fluff 1 Glas
  • 150 g Butter sehr weich
  • 100 g Puderzucker gesiebt
Glasur
  • 200 g Zartbitterkuvertüre gehackt
  • 150 ml Schlagsahne

Kochutensilien

  • 2 2x Springform (Ø 20-22 cm)
  • 1 Küchenmaschine oder Handmixer

Method
 

Teig zubereiten
  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Formen einfetten und mit Kakao ausstäuben.
  2. Trockene Zutaten mischen. Nasse Zutaten (außer Kaffee) verrühren und unterheben. Heißen Kaffee zum Schluss einrühren.
  3. Teig aufteilen und 30-35 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Füllung & Finish
  1. Butter und Puderzucker hell-weiß aufschlagen. Marshmallow-Fluff vorsichtig unterheben.
  2. Creme dick auf dem ersten Boden verteilen. Zweiten Boden auflegen. 30 Min. kühlen.
  3. Sahne erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Über den Kuchen gießen und glatt streichen.

Notizen

Stäbchenprobe nicht vergessen!
Für perfekte Kanten die Ganache erst leicht anziehen lassen, bevor man sie verstreicht.