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Draufsicht auf ein fertig gebackenes Hähnchen vom Blech mit knusprigen Kartoffeln und frischen Kräutern.

Saftiges Hähnchen vom Blech mit Kräuterkruste und Röstgemüse

Ein einfaches und gesundes Hähnchen vom Blech Rezept mit knusprigen Babykartoffeln, frischen grünen Bohnen und einer goldbraunen Kräuterkruste. Perfekt für ein schnelles Abendessen in nur 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: deutsch, mediterran
Kalorien: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 600 g Hähnchenbrustfilet frisch
  • 500 g Babykartoffeln festkochend, halbiert
  • 350 g Grüne Bohnen frisch, geputzt
  • 4 EL Olivenöl extra nativ
  • 50 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 Stück Zitrone in Spalten geschnitten
  • 2 Zweige Thymian frisch

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Große Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln halbieren, mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian in einer Schüssel mischen und auf das Blech geben.
Hähnchen & Garen
  1. Semmelbrösel mit 1 EL Öl und Kräutern mischen. Auf die Hähnchenfilets drücken.
  2. Hähnchen und Bohnen zu den Kartoffeln auf das Blech geben. Alles für ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und die Kartoffeln knusprig sind.

Notizen

Für extra Aroma kannst Du eine Zehe Knoblauch in das Öl für die Kartoffeln pressen.
Achte darauf, dass das Hähnchen nicht zu lange im Ofen bleibt, damit es saftig bleibt.