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Nahaufnahme eines aufgeschnittenen Nutella-Bananen-Muffins, der die feuchte Krume und den Schokoswirbel zeigt.

Saftige Nutella-Bananen-Muffins mit Schoko-Swirl

Diese saftigen Nutella-Bananen-Muffins kombinieren reife Bananen mit einem cremigen Schoko-Haselnuss-Wirbel. Ein schnelles und einfaches Rezept, das garantiert gelingt und perfekt zur Resteverwertung von braunen Bananen geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Frühstück, Snack
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Muffin Zutaten
  • 3 Stück reife Bananen ca. 350g Fruchtfleisch
  • 115 g Butter geschmolzen
  • 100 g Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei Größe L, Zimmertemperatur
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Schlagsahne oder Joghurt
  • 100 g Nutella leicht erwärmt für den Swirl

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech
  • 12 Papierförmchen
  • 1 Gabel Zum Zerdrücken der Bananen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Teig herstellen
  1. Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem Brei.
  2. Verrühre die geschmolzene Butter mit dem Zucker, dem Ei und der Sahne. Gib den Bananenbrei hinzu.
  3. Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Hebe die Mischung kurz unter die nassen Zutaten, bis gerade so ein Teig entsteht.
Füllen & Backen
  1. Verteile den Teig gleichmäßig auf die 12 Förmchen.
  2. Gib einen Teelöffel Nutella auf jeden Muffin und ziehe mit einem Zahnstocher ein Muster durch die Oberfläche.
  3. Backe die Muffins für ca. 20 Minuten im Ofen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

Notizen

Verwende wirklich sehr reife Bananen für die beste Süße.
Rühre den Teig nicht zu lange, sonst werden die Muffins fest statt fluffig.