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Nahaufnahme von zarten Hähnchen-Ricotta-Bällchen mit sichtbaren Kräutern und geschmolzenem Parmesan.

Saftige Hähnchen-Ricotta-Bällchen aus dem Ofen

Diese Hähnchen-Ricotta-Bällchen sind dank cremigem Ricotta und würzigem Parmesan extrem saftig. Ein einfaches, gesundes Rezept mit goldbrauner Kruste, das perfekt für die ganze Familie oder als schnelles Meal Prep geeignet ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: Italienisch, mediterran
Kalorien: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenhackfleisch oder Putenhackfleisch
  • 250 g Ricotta gut abgetropft
  • 50 g Parmesan fein gerieben
  • 50 g Paniermehl oder Semmelbrösel
  • 1 Stück Ei Größe M
  • 2 EL Petersilie frisch, fein gehackt
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer schwarz, gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier ausgelegt
  • 1 Große Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Masse herstellen
  1. Hähnchenhackfleisch, Ricotta, Parmesan, Paniermehl, Ei, Kräuter und Gewürze in einer Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Formen & Backen
  1. Aus der Masse ca. 20-24 gleichgroße Bällchen formen und auf das Blech legen.
  2. Im Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Notizen

Für eine glutenfreie Variante kannst Du das Paniermehl durch gemahlene Mandeln ersetzen.
Besonders lecker schmecken die Bällchen mit einem Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren.