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Nahaufnahme von Reispapier Dumplings mit durchscheinender Füllung aus Hackfleisch, Karotten und Lauch.

Reispapier Dumplings: Knusprige Asia-Päckchen aus der Pfanne

Diese knusprigen Reispapier Dumplings sind der perfekte glutenfreie Snack. Mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Karotten und Frühlingszwiebeln werden sie in der Pfanne goldbraun gebraten. Außen crunchig, innen saftig!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Appetizer, Dinner, Lunch
Küche: Asiatisch, Fusion
Kalorien: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Dumplings & Dip
  • 20 Stück Reispapier Rund oder quadratisch
  • 500 g Hackfleisch Schwein oder gemischt
  • 2 Stück Möhren Fein geraspelt
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 2 EL Dunkle Sojasauce
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben
  • 1 Zehe Knoblauch Gepresst
  • 3 EL Sojasauce Für den Dip
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Sesam Geröstet

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne Am besten beschichtet
  • 1 Flacher Teller Zum Einweichen des Reispapiers

Method
 

Füllung zubereiten
  1. Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
  2. Geraspelte Karotten und Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch würzen. Abkühlen lassen.
Rollen
  1. Reispapier kurz in lauwarmes Wasser tauchen. Zwei Blätter übereinander legen.
  2. Füllung in die Mitte geben, Seiten einschlagen und zu einem Rechteck rollen.
Braten
  1. In der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-5 Minuten goldbraun braten, bis charred spots entstehen.

Notizen

Verwende unbedingt zwei Schichten Reispapier, damit sie beim Braten nicht reißen.
Lass die Dumplings in der Pfanne nicht einander berühren, sie kleben stark!