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Nahaufnahme von angebratenem Putenhackfleisch und knackigen Brokkoliröschen in einer dunklen Pfanne.

Putenhackfleisch Pfanne mit Brokkoli: Dein schnelles & gesundes 20-Minuten-Abendessen

Eine proteinreiche Putenhackfleisch Pfanne mit knackigem Brokkoli und einer glänzenden Soja-Ingwer-Sauce. Perfekt für ein gesundes Abendessen in nur 20 Minuten. Einfach, lecker und ideal für Meal Prep!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: Asiatisch, Fusion
Kalorien: 320
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Putenhackfleisch frisch vom Metzger
  • 500 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 3cm, gerieben
Sauce & Garnish
  • 60 ml Sojasauce
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Sesamöl geröstet
  • 1 EL Sesamsamen weiß, zum Garnieren
  • 1 TL Chiliflocken nach Belieben

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne oder Wok
  • 1 Kleiner Topf Zum Blanchieren des Brokkolis

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken.
Zubereitung
  1. Öl in der Pfanne erhitzen und das Putenhackfleisch bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es braun und krümelig ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
  3. Sojasauce, Honig und Sesamöl vermischen und zum Fleisch geben. Kurz einköcheln lassen, bis die Sauce glänzt.
  4. Den Brokkoli unterheben und alles mit Sesam und Chiliflocken bestreut servieren.

Notizen

Verwende für eine extra glänzende Sauce einen Teelöffel Speisestärke.
Dazu passt am besten Jasminreis oder eine Low-Carb-Alternative wie Blumenkohlreis.