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Nahaufnahme einer Pfanne mit gebräuntem Putenhackfleisch und leuchtend grünem Brokkoli in einer glänzenden Sauce.

Putenhackfleisch Pfanne mit Brokkoli: Das schnelle 20-Minuten-Rezept

Diese Putenhackfleisch Pfanne mit Brokkoli ist ein gesundes, proteinreiches Abendessen. In nur 20 Minuten fertig, mit knackigem Brokkoli und einer würzigen Soja-Ingwer-Sauce – perfekt für den Feierabend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: asiatisch inspiriert, gesund
Kalorien: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Basis
  • 500 g Putenhackfleisch frisch
  • 500 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 2 EL Rapsöl zum Anbraten
Würzige Sauce
  • 60 ml Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 EL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Speisestärke
Toppings
  • 1 EL Sesamsamen weiß, geröstet
  • 1 Prise Chiliflocken nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne oder Wok
  • 1 Kochmesser

Method
 

Vorbereitung
  1. Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Speisestärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Kochen
  1. Öl im Wok erhitzen. Putenhackfleisch darin scharf anbraten, bis es krümelig und braun ist.
  2. Brokkoli und einen Schluck Wasser zufügen. Deckel auflegen und ca. 3-4 Minuten dämpfen, bis der Brokkoli bissfest ist.
  3. Deckel abnehmen, Sauce darüber gießen und rühren, bis sie eindickt und glänzt.

Notizen

Verwende für extra Aroma einen Spritzer Sesamöl ganz am Ende.
Achte darauf, den Brokkoli nicht zu verkochen, damit er leuchtend grün bleibt.