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Rustikale Pizza mit Ziegenkäse und Honig auf einem Holzbrett mit knusprigem Rand.

Pizza mit Ziegenkäse und Honig: Das ultimative Gourmet-Rezept

Ein raffiniertes Rezept für Pizza mit Ziegenkäse und Honig auf rustikalem Sauerteigboden. Mit würziger Salsiccia, cremigem Mozzarella und einem Hauch Chili – die perfekte Balance aus süß und herzhaft.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Fusion, Italienisch
Kalorien: 850
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 400 g Sauerteig-Pizzateig selbstgemacht oder hochwertig gekauft
  • 150 g Pizza-Mozzarella gerieben oder fein gezupft
  • 2 Stück Salsiccia italienische Rohwurst, ca. 160g
  • 100 g Ziegenweichkäse von der Rolle
  • 2 EL Akazienhonig flüssig
  • 4 Zweige frischer Thymian nur die Blättchen
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Backofen Idealerweise mit Pizzastufe
  • 1 Pizzastein oder Backblech
  • 1 Bratpfanne Zum Anbraten der Salsiccia

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen mit einem Backblech oder Pizzastein auf mindestens 250°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Entferne die Haut der Salsiccia, zupfe das Brät klein und brate es in einer Pfanne ca. 3-4 Minuten an, bis es leicht Farbe annimmt.
Belegen & Backen
  1. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
  2. Verteile Mozzarella, Salsiccia und zerbröselten Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Teig.
  3. Backe die Pizza im heißen Ofen für 7–10 Minuten, bis der Rand knusprig und dunkelbraun ist.
Servieren
  1. Nimm die Pizza aus dem Ofen. Träufle sofort den Honig darüber und bestreue sie mit Thymian und Chiliflocken.

Notizen

Verwende für einen extra knusprigen Boden Hartweizengrieß statt Mehl zum Ausrollen.
Der Honig sollte erst nach dem Backen hinzugefügt werden, um sein volles Aroma zu behalten.