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Nahaufnahme eines Pfirsich Cheesecake Donuts, der in der Hand gehalten wird, mit cremigem Frosting und Streuseln.

Pfirsich Cheesecake Donuts mit Zimt-Karamell & Streuseln

Fluffige, goldbraun frittierte Pfirsich Cheesecake Donuts, getoppt mit cremigem Frischkäse-Frosting, in Zimt karamellisierten Pfirsichen und knusprigen Butterstreuseln. Ein absolutes Highlight für jeden Sommertag!
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 385
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hefeteig
  • 500 g Weizenmehl Type 405 plus etwas mehr zum Bearbeiten
  • 250 ml Vollmilch lauwarm
  • 1 Stück Frische Hefe 42g Würfel
  • 60 g Zucker
  • 80 g Butter zimmerwarm
  • 1 Stück Ei Größe M
Belag & Frosting
  • 300 g Frischkäse Doppelrahmstufe, kalt
  • 80 g Puderzucker gesiebt
  • 3 Stück Pfirsiche frisch, gewürfelt
  • 1 TL Zimt Ceylon-Zimt
  • 100 g Butterstreusel selbstgebacken aus Mehl, Butter, Zucker

Kochutensilien

  • 1 Küchenmaschine oder Handmixer
  • 1 Fritteuse oder hoher Topf
  • 1 Spritzbeutel

Method
 

Vorbereitung
  1. Hefe in lauwarmem Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig kneten. 60 Min. gehen lassen.
  2. Streusel im Ofen goldbraun backen. Pfirsiche mit Zucker und Zimt in der Pfanne karamellisieren.
Fertigstellung
  1. Teig ausrollen, Kreise ausstechen, kurz ruhen lassen. In 170 Grad heißem Öl goldbraun ausbacken.
  2. Frischkäse-Frosting aufspritzen, Pfirsiche darauf verteilen und mit Streuseln toppen.

Notizen

Verwende zum Frittieren ein neutrales Öl wie Raps- oder Sonnenblumenöl.
Die Donuts schmecken am besten ganz frisch serviert.