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Nahaufnahme einer One-Pot Reispfanne mit sichtbaren Räucherwurstscheiben, Jalapeños und frischer Petersilie in einer Schüssel.

One-Pot Reispfanne mit würziger Wurst & Jalapeños

Eine schnelle und herzhafte One-Pot Reispfanne mit krosser Räucherwurst, knackiger Paprika und feurigen Jalapeños. Perfekt für den Feierabend, einfach in einer Pfanne zubereitet und vollgepackt mit würzigen Aromen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: deutsch, Fusion
Kalorien: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für die Reispfanne
  • 300 g Langkornreis (Parboiled) ungekocht
  • 300 g Räucherwurst (Kabanos oder Mettenden) in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück gelbe Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Jalapeños in Ringe geschnitten
  • 4 Stück Gewürzgurken fein gewürfelt
  • 600 ml Gemüsebrühe heiß
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver optional für mehr Raucharoma
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • 1 Bund frische Petersilie gehackt

Kochutensilien

  • 1 Große beschichtete Pfanne mit Deckel
  • 1 Kochmesser

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin ca. 4-5 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Den Reis und das Paprikapulver unterrühren. Kurz mitrösten, bis der Reis glänzt.
  4. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Den Deckel aufsetzen und bei schwacher Hitze ca. 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen. Jalapeños, Gewürzgurken und Petersilie vorsichtig unterheben. 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

Notizen

Verwende unbedingt Parboiled Reis, damit die One-Pot Reispfanne schön locker bleibt.
Die Schärfe kannst du kontrollieren, indem du die Jalapeños entkernst.