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Nahaufnahme von Nudelsalat mit cremiger Sauce, Erbsen und Paprika in einer Keramikschüssel.

Nudelsalat Rezept: Cremig, klassisch und wie bei Oma (Amish-Style)

Ein absolut cremig-glänzender Nudelsalat mit Hörnchennudeln, knackigen Erbsen, roter Paprika und hartgekochten Eiern. Perfekt für Grillpartys, einfach vorzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 6 Personen
Gericht: Beilage, Mittagessen, Salat
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 380
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Nudelsalat Zutaten
  • 500 g Hörnchennudeln Type 405 Weizen oder Hartweizen
  • 4 Stück Eier Größe L, hartgekocht
  • 150 g Erbsen TK oder frisch, kurz blanchiert
  • 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt
  • 2 Stangen Staudensellerie fein gehackt
  • 250 g Mayonnaise Delikatess-Qualität
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 2 TL Zucker nach Geschmack
  • 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Großer Topf Für die Nudeln
  • 1 Große Schüssel Zum Mischen
  • 1 Schneidebrett & Messer

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Hörnchennudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und sofort kalt abschrecken.
  2. Eier in 9-10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und grob würfeln.
Zusammenstellen
  1. Mayonnaise, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel glatt rühren.
  2. Paprika entkernen und fein würfeln. Sellerie hacken. Mit den Erbsen zum Dressing geben.
  3. Nudeln unterheben. Zum Schluss die Eier vorsichtig unterrühren, damit sie nicht zerfallen.

Notizen

Lasse den Salat mindestens 2 Stunden ziehen.
Verwende frischen schwarzen Pfeffer für das beste Aroma.