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Ein Glasgefäß mit geschichtetem Mocha Chia Pudding und einer dicken Schicht aufgeschlagener Kokoscreme. (Mocha Chia Pudding Rezept)

Mocha Chia Pudding Rezept: Der ultimative cremige Wachmacher

Ein gesundes und veganes Mocha Chia Pudding Rezept, das intensiven Espresso mit cremigem Kakao vereint. Perfekt als Meal-Prep Frühstück mit einem luftigen Kokoscreme-Topping und feinen Schokoladenraspeln.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Breakfast, Desserts
Küche: International
Kalorien: 310
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 40 g Chia-Samen schwarz oder weiß
  • 200 ml Hafermilch oder Mandelmilch
  • 50 ml Espresso stark gebrüht und abgekühlt
  • 1 EL Backkakao schwach entölt
  • 2 EL Ahornsirup nach Belieben mehr
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Kokosmilch nur der feste Teil, gekühlt
  • 1 TL Kakaopulver zum Bestäuben
  • 10 g Dunkle Schokolade geraspelt

Kochutensilien

  • 1 Schraubglas oder Schüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Handrührgerät Für die Kokoscreme

Method
 

Zubereitung
  1. Chia-Samen, Pflanzenmilch, Espresso, Kakao, Vanille und Ahornsirup in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.
  2. Nach 10 Minuten erneut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Dann abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Den festen Teil der Kokosmilch mit dem Handmixer steif schlagen.
  4. Die Kokoscreme auf den Pudding geben, mit Kakao bestäuben und Schokoraspeln garnieren.

Notizen

Für eine proteinreiche Variante kannst du einen Löffel Schoko-Proteinpulver hinzufügen.
Achte darauf, dass der Espresso wirklich kalt ist, bevor du ihn zu den Samen gibst.