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Nahaufnahme von gerösteten Maiskörnern mit dunklen Grillspuren in einer weißen Creme-Sauce für Mexikanischen Mais Dip.

Mexikanischer Mais Dip: Der ultimative cremige Elote-Genuss

Ein schneller, cremiger Mexikanischer Mais Dip mit perfekt gerösteten Maiskörnern, salzigem Feta und frischer Limette. Die ideale Beilage für Grillpartys oder als Snack mit Tortilla-Chips.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Snack
Küche: mexikanisch
Kalorien: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 450 g Mais tiefgekühlt oder aus der Dose, gut abgetropft
  • 150 g Schmand oder Sauerrahm
  • 50 g Mayonnaise
  • 100 g Feta fein zerbröselt
  • 1 Bund Koriander frisch, fein gehackt
  • 1 Stück Limette Saft und Spalten zum Servieren
  • 1 TL Chilipulver z.B. Ancho oder Paprika edelsüß
  • 1 Zehe Knoblauch fein gerieben
  • 1 EL Pflanzenöl zum Braten

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne Zum Rösten des Mais
  • 1 Rührschüssel

Method
 

Mais rösten
  1. Öl in der Pfanne stark erhitzen und den trockenen Mais hineingeben.
  2. Den Mais für ca. 5-8 Minuten braten, bis er goldbraun ist und deutliche dunkle Röstspuren (Char Marks) aufweist.
Creme mischen
  1. In einer Schüssel Schmand, Mayonnaise, Knoblauch und Limettensaft glatt rühren.
Anrichten
  1. Gerösteten Mais, 2/3 des Fetas und Koriander unter die Creme heben.
  2. Mit restlichem Feta, Chilipulver und Koriander bestreuen. Limettenspalte an den Rand legen.

Notizen

Verwende für das beste Aroma unbedingt frischen Limettensaft statt Konzentrat.
Wenn Du keinen Koriander magst, ist glatte Petersilie eine gute Alternative.