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Draufsicht auf einen cremigen mexikanischen Hähnchensalat mit Limetten und frischem Koriander.

Mexikanischer Hähnchensalat: Cremig, würzig & absolut unwiderstehlich

Ein proteinreicher Mexikanischer Hähnchensalat mit scharf angebratenem Hähnchen, rauchig geröstetem Mais und einem cremigen Limetten-Dressing. Perfekt als leichtes Abendessen oder schnelles Meal Prep für den Alltag.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Salat
Küche: mexikanisch
Kalorien: 385
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 1 Dose Mais ca. 285g Abtropfgewicht
  • 1 Stück rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 80 g Cotija-Käse alternativ Feta
  • 0.5 Bund Koriander frisch gehackt
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Dressing
  • 100 g Schmand
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 Stück Limette davon der Saft
  • 1 TL Chilipulver oder Paprika edelsüß
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne
  • 1 Salatschüssel

Method
 

Hähnchen zubereiten
  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Mais rösten
  1. Den Mais in dieselbe Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, bis er leicht verkohlte Stellen bekommt.
Anrichten
  1. Dressing-Zutaten verrühren. Hähnchen, Mais, Zwiebeln und Koriander vermengen und mit dem Dressing überziehen. Mit Käse bestreuen.

Notizen

Für extra Aroma den Mais wirklich dunkel werden lassen (nicht verbrannt, aber geröstet).
Sollte der Salat zu fest sein, einfach einen Schluck Milch oder mehr Limettensaft ins Dressing geben.