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Handheld-Foto einer knusprig getoasteten Weizentortilla mit sichtbarem Feta und Spinat im Anschnitt.

Mediterrane Quesadilla mit Feta, Spinat und Kirschtomaten

Diese Mediterrane Quesadilla ist das perfekte schnelle Mittagessen. Knusprige Tortilla trifft auf schmelzenden Mozzarella, würzigen Feta, frischen Babyspinat und saftige Kirschtomaten. In nur 15 Minuten fertig und voller Geschmack!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dinner, Lunch, Snack
Küche: mediterran, mexikanisch-fusion
Kalorien: 485
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für die Quesadilla
  • 2 Stück Weizentortillas (groß) Weizenmehl Type 405 Basis
  • 100 g Mozzarella gerieben
  • 75 g Feta aus Schafmilch, zerbröckelt
  • 50 g Babyspinat frisch gewaschen
  • 80 g Kirschtomaten in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl nativ extra
  • 1 Prise Meersalz & Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Große beschichtete Pfanne
  • 1 Pfannenwender

Method
 

Vorbereitung
  1. Babyspinat waschen und sehr gut trocknen. Kirschtomaten in feine Scheiben schneiden. Feta mit den Händen grob zerbröseln.
Belegen
  1. Die Tortillas flach auslegen. Jeweils eine Hälfte mit der Hälfte des Mozzarellas, Spinats, der Tomaten und des Fetas belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die zweite Tortilla-Hälfte darüberklappen.
Braten
  1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Quesadillas vorsichtig hineinlegen und ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und dunkle Röststellen aufweisen. Der Käse sollte vollständig geschmolzen sein.

Notizen

Verwende eine schwere Pfanne für gleichmäßige Hitzeverteilung.
Für extra Knusprigkeit die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken.