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Nahaufnahme von Lachs mit Feta aus dem Ofen, dekoriert mit frischen Kräutern und Olivenöl.

Lachs mit Feta aus dem Ofen: Saftiges 20-Minuten-Rezept

Ein schnelles und gesundes Rezept für Lachs mit Feta aus dem Ofen. Zarter Lachs trifft auf würzigen Feta, Blattspinat und sonnengetrocknete Tomaten – perfekt für ein leichtes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: mediterran
Kalorien: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Lachsfilet 2 Filets à 200g
  • 200 g frischer Blattspinat gewaschen
  • 150 g Feta Original griechischer Schafskäse
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl in Streifen geschnitten
  • 1 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Prise Meersalz & Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform Keramik oder Glas

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Belag & Backen
  1. Den Blattspinat (optional kurz in der Pfanne zusammengefallen) auf dem Lachs verteilen, gefolgt von den getrockneten Tomaten.
  2. Feta grob darüber bröseln und mit Oregano bestreuen.
  3. Im Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Feta leicht gebräunt ist.

Notizen

Verwende für die beste Kruste am Ende kurz die Grillfunktion.
Achte darauf, den Lachs nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er saftig bleibt.