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Nahaufnahme von glasiertem Lachs mit Brauner Zucker Glasur, Sesam und Frühlingszwiebeln.

Lachs mit Brauner Zucker Glasur: Saftig & Karamellisiert

Ein schnelles Rezept für Lachs mit Brauner Zucker Glasur, Sojasauce und Knoblauch. In nur 25 Minuten servierfertig mit Jasminreis und geröstetem Spargel – perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch-Asiatisch Fusion
Kalorien: 485
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für 4 Personen
  • 600 g Lachsfilet mit Haut, in 4 Portionen geteilt
  • 100 g Brauner Zucker
  • 60 ml Sojasauce natürlich gebraut
  • 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 500 g Grüner Spargel holzige Enden entfernt
  • 300 g Jasminreis
  • 1 EL Sesam weiß, geröstet
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln nur das Grüne, in feine Ringe geschnitten

Kochutensilien

  • 1 Backblech Mit Backpapier ausgelegt
  • 1 Kochtopf Für den Reis

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Jasminreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Zubereitung
  1. Braunen Zucker, Sojasauce und Knoblauch verrühren.
  2. Lachs und Spargel auf ein Blech legen. Lachs mit Glasur bestreichen. 12-15 Min. backen.
  3. Lachs mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und auf dem Reis servieren.

Notizen

Für eine extra klebrige Glasur den Lachs kurz vor Ende der Backzeit nochmals bepinseln.
Achte darauf, den Fisch nicht zu lange zu garen, damit er saftig bleibt.