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Nahaufnahme von frischem Krautsalat Rezept mit Karotten und buntem Kohl in einer Keramikschüssel auf Holzgrund.

Krautsalat Rezept: Cremig, Knackig & Absolut Köstlich

Ein klassisches Krautsalat Rezept mit fein gehobeltem Weißkohl, Rotkohl und Karotten in einem cremigen Mayonnaise-Dressing. Perfekt als Grillbeilage oder für Burger, einfach und schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 600 g Weißkohl fein gehobelt
  • 200 g Rotkohl fein gehobelt
  • 2 Stück Karotten in feine Julienne geschnitten
  • 150 g Mayonnaise 80% Fett für maximale Cremigkeit
  • 50 ml Schlagsahne flüssig
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Zucker feiner Kristallzucker
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 0.5 Bund Schnittlauch frisch gehackt

Kochutensilien

  • 1 Gemüsehobel Für hauchdünne Streifen
  • 1 Große Schüssel Zum Vermengen
  • 1 Schneebesen Für das Dressing

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Weißkohl und Rotkohl vom Strunk befreien und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Streifen schneiden.
  2. Die Karotten schälen und in sehr feine Streifen (Julienne) schneiden oder grob raspeln.
Dressing & Mischen
  1. Mayonnaise, Schlagsahne, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt rühren, bis es glänzt.
  2. Das Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und alles gründlich vermischen, bis der Kohl vollständig umhüllt ist.
  3. Den Salat abgedeckt für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Notizen

Lasse den Salat unbedingt ziehen, damit der Kohl mürbe wird.
Für eine leichtere Variante kannst Du 50g Mayo durch Joghurt ersetzen.