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Ein saftiges Koreanisches Steak-Sandwich mit karamellisiertem Fleisch und cremiger Knoblauch-Mayo in der Hand gehalten.

Koreanisches Steak-Sandwich mit Brioche & Jalapeños

Ein luxuriöses Koreanisches Steak-Sandwich mit hauchdünnem Sirloin, geschmolzenem Cheddar und einer würzigen Knoblauch-Mayo auf fluffigem Brioche. Die perfekte Kombination aus süß, salzig und scharf in nur 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Asiatisch, Koreanisch-Amerikanisch
Kalorien: 680
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Steak & Marinade
  • 400 g Rumpsteak (Sirloin) Gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl Geröstet
  • 1 EL Brauner Zucker
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben
Sandwich Komponenten
  • 2 Stück Brioche Buns Hochwertige Qualität
  • 4 Scheiben Cheddar Kräftig, orange
  • 4 EL Knoblauch-Mayonnaise
Toppings
  • 1 Stück Jalapeño Frisch, in Scheiben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 1 TL Schwarzer Sesam

Kochutensilien

  • 1 Gusseiserne Pfanne Ermöglicht hohe Hitze für die perfekte Kruste.
  • 1 Scharfes Messer Wichtig für hauchdünne Fleischstreifen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Steak für 30 Minuten anfrieren, dann gegen die Faser in hauchdünne Scheiben schneiden.
  2. Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Ingwer vermischen. Fleisch darin 15 Minuten ziehen lassen.
Zubereitung
  1. Pfanne stark erhitzen. Fleisch portionsweise 1-2 Minuten scharf anbraten, bis die Ränder knusprig sind.
  2. Fleisch portionieren, Cheddar auflegen und bei geschlossenem Deckel kurz schmelzen lassen.
  3. Brioche Buns halbieren und in Butter goldbraun anrösten.
Finish
  1. Buns mit Mayo bestreichen, Fleisch daraufgeben, mit Jalapeños, Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Notizen

Für extra Schärfe die Kerne der Jalapeños nicht entfernen.
Das Fleisch muss wirklich hauchdünn sein, damit es in der Pfanne karamellisiert, bevor es zäh wird.