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Handgehaltenes Foto einer Keramikschale mit einer bunten Korean BBQ Chicken Bowl.

Korean BBQ Chicken Bowl mit cremiger Gochujang-Sauce

Diese Korean BBQ Chicken Bowl kombiniert saftig glasiertes Hähnchen mit knackigem Rotkohl, Karotten und einer scharf-cremigen Gochujang-Sauce auf fluffigem Jasminreis. Ein schnelles, gesundes Abendessen voller asiatischer Aromen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Asiatisch, Koreanisch
Kalorien: 580
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 150 g Jasminreis Rohgewicht
  • 400 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen, in Stücken
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 100 g Rotkohl fein gehobelt
  • 2 Stück Karotten in feinen Stiften
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 TL Gochujang-Paste koreanische Chilipaste
  • 1 EL Sesam schwarz und weiß gemischt

Kochutensilien

  • 1 Pfanne Zum Anbraten des Hähnchens
  • 1 Reiskocher oder Topf
  • 1 Gemüsehobel Für den Rotkohl

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Jasminreis waschen und nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Rotkohl fein hobeln, Karotten julienne schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe hacken.
Zubereitung Fleisch & Sauce
  1. Hähnchenstücke in Öl scharf anbraten. Sojasauce, Honig und Ingwer hinzufügen und einköcheln, bis eine dunkle Glasur entsteht.
  2. Mayonnaise mit Gochujang und etwas Zitronensaft zu einer glatten Sauce verrühren.
Servieren
  1. Reis in Schalen geben, Hähnchen und Gemüse darauf verteilen. Mit Sauce, Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notizen

Verwende Pollo Fino für extra saftiges Fleisch.
Die Schärfe der Gochujang-Paste variiert je nach Marke, taste dich vorsichtig heran.