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Nahaufnahme von Kokosmilch Frosting in einer weißen Keramikschüssel mit weichen Spitzen und Kokosraspeln.

Kokosmilch Frosting: Das ultimative Rezept für fluffige, vegane Creme

Ein gelingsicheres Rezept für standfestes Kokosmilch Frosting. Diese vegane Alternative zu Buttercreme ist luftig, matt-weiß und perfekt für Cupcakes und Torten geeignet. Nur 3 Grundzutaten!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Gericht: Backen, Dessert
Küche: International, Vegan
Kalorien: 110
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 ml Vollfett-Kokosmilch über Nacht gekühlt, nur der feste Teil
  • 40-60 g Puderzucker gesiebt, je nach gewünschter Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL getrocknete Kokosraspel zum Garnieren

Kochutensilien

  • 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine Kalte Rührbesen sind von Vorteil.
  • 1 Gekühlte Rührschüssel Am besten aus Metall oder Keramik.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Dose Kokosmilch für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank lagern, damit sich das Fett absetzt.
  2. Die Dose vorsichtig öffnen und nur die feste weiße Creme oben abheben. Das Wasser anderweitig verwenden.
Zubereitung
  1. Die feste Kokoscreme in einer gekühlten Schüssel mit dem Mixer aufschlagen, bis sie geschmeidig ist.
  2. Puderzucker und Vanille hinzufügen und auf hoher Stufe weiterschlagen, bis die Masse steif und fluffig ist.
  3. Das Frosting auf den Kuchen auftragen oder in eine Schüssel füllen und mit Kokosraspeln bestreuen.

Notizen

Wichtig: Verwende keine Kokosmilch mit Emulgatoren (wie Guarkernmehl), da sich diese oft nicht richtig trennt.
Falls die Masse zu weich ist, stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank und schlage sie erneut auf.