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Nahaufnahme von cremigem Kokos-Hähnchen Rezept mit goldenen Öltröpfchen und frischem Koriander.

Kokos-Hähnchen Rezept: Cremig, Goldbraun & Unwiderstehlich

Ein schnelles Kokos-Hähnchen Rezept für zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Kokosmilchsauce. Mit goldenem Gewürzöl, Koriander und Chili – perfekt für ein schnelles Abendessen in unter 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: asiatisch inspiriert, Fusion
Kalorien: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für das Kokos-Hähnchen
  • 600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch vollfett aus der Dose
  • 2 EL Rapsöl zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Currypulver mild oder scharf nach Wahl
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • 1 Bund Koriander frisch gehackt

Kochutensilien

  • 1 Gusseiserne Pfanne Alternativ eine beschichtete Pfanne
  • 1 Kochmesser

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Hähnchenbrust trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Mit Salz würzen.
Zubereitung
  1. Öl in der Pfanne erhitzen. Hähnchen bei hoher Hitze goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
  2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Gewürze kurz mitrösten.
  3. Mit Kokosmilch ablöschen. Hähnchen hinzufügen und 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

Notizen

Verwende für die beste Sauce Kokosmilch mit mindestens 80% Kokosanteil.
Serviere das Gericht mit Limettenspalten für extra Frische.