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Nahaufnahme von goldbraunen Tofuwürfeln in einer weißen Schale mit Frühlingszwiebeln (Knuspriger Tofu Rezept).

Knuspriger Tofu Rezept mit Honey-Garlic Glasur

Ein schnelles Knuspriger Tofu Rezept für extra knusprige Tofuwürfel in einer klebrig-süßen Honig-Knoblauch-Sauce. Perfekt serviert auf Jasminreis mit Sesam und Frühlingszwiebeln für das ideale vegetarische Abendessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: asiatisch inspiriert
Kalorien: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Tofu & Kruste
  • 400 g Naturtofu (extra fest) Gut gepresst
  • 3 EL Maisstärke
  • 0.5 TL Salz
  • 3 EL Rapsöl Zum Braten
Honey-Garlic Sauce
  • 3 EL Honig Flüssig
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt
Servieren
  • 200 g Jasminreis Gekocht
  • 1 EL Sesam Weiß, geröstet
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringen

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne Am besten Gusseisen oder eine gut beschichtete Pfanne.
  • 1 Küchenpapier Zum Pressen des Tofus.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den extra festen Tofu in Küchenpapier einwickeln und 15 Minuten beschweren, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Den Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Maisstärke und Salz schwenken, bis alles bedeckt ist.
Zubereitung
  1. Öl in der Pfanne erhitzen. Tofu darin ca. 10 Minuten rundherum goldbraun und knusprig braten.
  2. Hitze reduzieren. Honig, Sojasauce, Reisessig und Knoblauch verrühren, über den Tofu geben und 2 Minuten einköcheln lassen, bis es glänzt.

Notizen

Für extra Schärfe kannst Du eine Prise Chiliflocken in die Sauce geben.
Den Tofu nicht zu früh wenden, damit sich eine richtige Kruste bilden kann.