Go Back
Nahaufnahme von knusprigen Hähnchenschenkeln mit Paprika-Gewürzrub auf einem Keramikteller.

Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Ofen – Außen kross, innen saftig

Erfahre, wie Du perfekt goldbraune Hähnchenschenkel aus dem Ofen zauberst. Mit einem aromatischen Paprika-Dry-Rub und Profi-Tipps für garantiert knusprige Haut bei jedem Mal. Einfach, schnell und unwiderstehlich lecker!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 8 Stück Hähnchenunterschenkel Drumsticks
  • 3 EL Rapsöl oder Olivenöl
  • 2 EL Paprika edelsüß
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 10 g frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backgitter Optional für mehr Knusprigkeit
  • Küchenpapier

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Hähnchenschenkel gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Würzen
  1. Alle Gewürze (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Salz, Pfeffer) in einer kleinen Schüssel vermengen.
  2. Das Fleisch erst mit Öl einstreichen und dann die Gewürzmischung gleichmäßig auf alle Schenkel einmassieren.
Backen
  1. Die Schenkel auf das Blech legen (mit Abstand!) und für 40–45 Minuten backen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Notizen

Tupfe das Hähnchen wirklich trocken – das ist der wichtigste Schritt für krosse Haut!
Verwende ein Ofengitter über dem Blech, damit die Hitze überall hinkommt.