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Seitenansicht der Schichten eines Bananenpudding ohne Backen mit Vanillecreme und frischen Bananenscheiben.

Klassischer Bananenpudding ohne Backen - Cremiges Schichtdessert

Ein unglaublich cremiger Bananenpudding ohne Backen mit Eierplätzchen, frischen Bananen und hausgemachtem Vanille-Custard. Das perfekte Schichtdessert für Partys oder das Familienessen – schnell, einfach und unwiderstehlich lecker.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 8 Personen
Gericht: Dessert, Nachtisch
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 385
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für das Rezept
  • 600 ml Vollmilch 3,5% Fett für beste Cremigkeit
  • 100 g Zucker Feiner Backzucker
  • 3 Stück Eigelbe Größe L
  • 45 g Speisestärke Maisstärke
  • 1 TL Vanillepaste Oder Mark einer Schote
  • 400 ml Schlagsahne Gut gekühlt
  • 2 Packungen Sahnesteif Für Standfestigkeit
  • 250 g Eierplätzchen Oder Vanille-Waffelkekse
  • 5 Stück Bananen Reif, in Scheiben geschnitten

Kochutensilien

  • 1 Große Glasschale oder Trifle-Bowl
  • 1 Kochtopf
  • 1 Handmixer

Method
 

Pudding kochen
  1. Stärke mit 50ml der Milch und den Eigelben klumpenfrei verrühren.
  2. Restliche Milch mit Zucker und Vanille aufkochen. Stärkemischung einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis es dickflüssig wird.
  3. Pudding in eine Schüssel füllen, direkt mit Folie abdecken und komplett auskühlen lassen.
Creme fertigstellen
  1. Schlagsahne mit Sahnesteif sehr fest schlagen.
  2. Ein Drittel der Sahne unter den kalten Pudding heben, bis eine homogene Creme entsteht.
Schichten
  1. In einer Glasschale abwechselnd Eierplätzchen, Puddingcreme und Bananenscheiben schichten.
  2. Mit der restlichen Sahne abschließen und mit Keksbröseln sowie Bananen dekorieren.

Notizen

Lass den Pudding mindestens 4-6 Stunden ziehen, damit die Kekse weich werden.
Verwende nur reife Bananen für das beste Aroma.