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Nahaufnahme von geschmolzenem Cheddar und Mozzarella auf Kartoffeln und Wurstscheiben.

Kartoffel-Auflauf mit Kielbasa: Herzhaft & Käsig

Ein deftiger Kartoffel-Auflauf mit Kielbasa, der durch knusprig angebratene Wurstscheiben und eine goldbraune Kruste aus Cheddar und Mozzarella besticht. Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: deutsch, Osteuropäisch
Kalorien: 645
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 800 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, gewürfelt
  • 400 g Kielbasa in Scheiben geschnitten
  • 150 g Cheddar gerieben
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Schmand
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

Kochutensilien

  • 1 Weiße Keramik-Auflaufform
  • 1 Große Pfanne
  • 1 Kochtopf Zum Vorkochen der Kartoffeln

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 8-10 Minuten bissfest kochen. Abgießen.
  2. Kielbasa in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis die Ränder braun und knusprig sind.
Zusammenbau & Backen
  1. Sahne, Schmand, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Kartoffelwürfel und Wurstscheiben in eine gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber verteilen.
  3. Mit Cheddar und Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.
  4. Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und direkt servieren.

Notizen

Für eine rauchigere Note kannst du zusätzlich 1 TL geräuchertes Paprikapulver in die Sahnesauce geben.
Wenn du keine Kielbasa findest, eignet sich auch eine kräftige Mettwurst oder Debreziner.