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Nahaufnahme von knusprigem Jerk Chicken mit Ananas und frischem Koriander. (Jerk Chicken mit Ananas)

Jerk Chicken mit Ananas: Karibisches Ofengericht

Ein authentisches Jerk Chicken mit Ananas Rezept. Saftige Hähnchenoberkeulen treffen auf scharfe Jerk-Gewürze und süße karamellisierte Ananas. Einfach im Ofen zubereitet für maximalen Geschmack und eine spektakuläre Optik.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: karibisch
Kalorien: 450
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1000 g Hähnchenoberkeulen mit Haut und Knochen
  • 1 Stück frische Ananas geschält und gewürfelt
  • 2 Stück rote Zwiebeln in Spalten geschnitten
  • 2 Stück Habanero Chilischoten oder Scotch Bonnet
  • 3 EL Sojasauce dunkel
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Pimentkörner gemahlen
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 20 g Ingwer frisch

Kochutensilien

  • 1 Standmixer oder Pürierstab Für die Marinade
  • 1 Große Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einen Mixer geben und zu einer homogenen, dunklen Paste verarbeiten.
  2. Das Hähnchen mit der Paste einreiben und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Garen
  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen, Ananas und Zwiebeln in eine Form geben und 40-45 Minuten backen, bis das Fleisch dunkel und knusprig ist.
  2. Mit frischem Koriander und Kräuterflocken bestreuen und heiß servieren.

Notizen

Verwende unbedingt frische Ananas für das beste Aroma.
Trage beim Schneiden der Habaneros am besten Handschuhe!