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Nahaufnahme einer Jerk Chicken Bowl auf hellem Steinuntergrund mit Fokus auf das dunkel gegrillte Hähnchen.

Jerk Chicken Bowl mit karamellisierter Ananas-Salsa

Eine lebendige Jerk Chicken Bowl mit saftig gegrilltem Hähnchen, fluffigem Reis und einer erfrischenden Ananas-Salsa. Perfekt für ein gesundes Mittagessen mit karibischem Flair.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Dinner, Lunch
Küche: karibisch
Kalorien: 580
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Jerk Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 2 EL Jerk Gewürzmischung Piment, Thymian, Knoblauch, Ingwer
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Brauner Zucker
Reis
  • 250 g Langkornreis
  • 375 ml Wasser zum Kochen
Salsa & Toppings
  • 200 g Ananas frisch, gewürfelt
  • 1 Stück Rote Paprika fein gewürfelt
  • 1/2 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Bund Koriander frisch
  • 1 TL Dunkle Gewürzflocken Piment oder Chili

Kochutensilien

  • 1 Gusseiserne Pfanne Für die perfekte Kruste
  • 1 Kochtopf Für den Reis

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Hähnchen mit den Gewürzen, Sojasauce, Zucker und Öl vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Zubereitung
  1. Reis waschen und im Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis er fluffig ist.
  2. Eine Pfanne stark erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten, bis es eine dunkle Kruste bekommt.
  3. Ananas, Paprika und Zwiebeln würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermischen.
Servieren
  1. Reis in Bowls verteilen, Hähnchen und Salsa daraufgeben, mit restlichem Koriander und Gewürzflocken bestreuen.

Notizen

Verwende für das Hähnchen eine sehr heiße Pfanne, um den typischen 'Char-Effekt' zu erzielen.
Frische Ananas ist ein Muss für die richtige Textur.