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Goldbraun gebackenes Hüttenkäse Fladenbrot mit Sesam, Mohn und Knoblauchflocken auf beigem Steinuntergrund.

Hüttenkäse Fladenbrot: Knusprig, proteinreich & unfassbar lecker

Ein schnelles, Low-Carb Hüttenkäse Fladenbrot mit nur wenigen Zutaten. Außen knusprig mit Everything Bagel Seasoning und innen herrlich weich. Perfekt für eine proteinreiche Ernährung und in 30 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 1 Fladenbrot
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Snack
Küche: Amerikanisch, Low-Carb
Kalorien: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse) Vollfettstufe empfohlen
  • 2 Stück Eier Größe L
  • 1 TL Flohsamenschalen Optional für mehr Bindung
  • 1 EL Sesam weiß oder schwarz
  • 1 TL Mohn blaue oder schwarze Samen
  • 0.5 TL Knoblauchflocken getrocknet
  • 0.5 TL Zwiebelflocken getrocknet
  • 1 Prise Meersalz grob

Kochutensilien

  • 1 Standmixer oder Pürierstab
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib den Hüttenkäse, die Eier und optional die Flohsamenschalen in einen Mixer. Püriere alles, bis eine völlig glatte Masse ohne Klumpen entstanden ist.
  3. Gieße die Masse auf das Backpapier und streiche sie zu einem gleichmäßigen Kreis (ca. 20 cm) aus.
  4. Bestreue den Fladen großzügig mit der Mischung aus Sesam, Mohn, Knoblauch, Zwiebeln und Salz.
  5. Backe das Fladenbrot für 25-30 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist und sich dunkle Blasen bilden. Vor dem Anschneiden 10 Minuten abkühlen lassen.

Notizen

Lass das Brot unbedingt kurz abkühlen, damit es stabil wird.
Du kannst auch italienische Kräuter statt des Bagel-Gewürzes verwenden.