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Draufsicht auf einen High Protein Hähnchen Salat mit saftigen Hähnchenstreifen und verkohltem Mais.

High Protein Hähnchen Salat: Der ultimative Mexican Street Corn Style

Ein schneller High Protein Hähnchen Salat mit saftiger Hähnchenbrust, geröstetem Mais, Cotija-Käse und einem cremigen Limetten-Dressing. Perfekt für Meal Prep und Fitness-Fans, die vollen Geschmack ohne Reue suchen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen, Salat
Küche: Amerikanisch, mexikanisch
Kalorien: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 400 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 200 g Mais Dose oder TK, gut abgetropft
  • 1 Stück Römersalat in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 0.5 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 50 g Cotija-Käse oder Feta, zerbröselt
  • 0.5 Bund Koriander frisch gehackt
  • 150 g Saure Sahne oder Schmand
  • 1 Stück Limette Saft davon
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Beschichtete Pfanne Alternativ eine gusseiserne Pfanne für bessere Röstung.
  • 1 Große Salatschüssel

Method
 

Hähnchen zubereiten
  1. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei hoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraune Röststellen haben. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Mais rösten
  1. Den Mais in dieselbe Pfanne geben (ggf. ohne Fett) und bei starker Hitze ca. 5 Minuten rösten, bis die Körner schwarze Röststellen bekommen. Gelegentlich wenden.
Dressing & Finish
  1. Saure Sahne, Limettensaft und Knoblauch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Salat in Schüsseln verteilen, Hähnchen, Mais, Zwiebeln, Koriander und Käse darauf geben. Das Dressing im Zick-Zack-Muster darüberträufeln.

Notizen

Für extra Schärfe kannst du etwas Chilipulver über den Mais geben.
Wenn du Cotija nicht findest, nimm einen sehr trockenen Feta.