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Nahaufnahme einer angeschnittenen Herzhaften Garnelen-Pie mit sichtbarer cremiger Käsesauce, Garnelen und Paprika.

Herzhafte Garnelen-Pie: Knusprig & Cremig wie in Florida

Diese herzhafte Garnelen-Pie besticht durch eine goldbraune, blättrige Kruste und eine luxuriöse Käsesauce mit saftigen Garnelen und buntem Paprikagemüse. Ein absolutes Highlight für Liebhaber von Meeresfrüchten und Ofengerichten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, maritim
Kalorien: 520
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Zutatenliste
  • 500 g Garnelen (geschält und entdarmt) King Prawns
  • 1 Stück rote Paprika fein gewürfelt
  • 1 Stück grüne Paprika fein gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel groß, fein gehackt
  • 30 g Butter zum Anschwitzen
  • 30 g Weizenmehl Type 405
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 ml Gemüsebrühe kräftig
  • 100 g Cheddar gerieben
  • 1 TL Paprika edelsüß plus etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Bund Petersilie frisch, gehackt
  • 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 1 Stück Eigelb zum Bestreichen

Kochutensilien

  • 1 Rustikale Pie-Form (ca. 24-26 cm) Keramik oder Glas
  • 1 Große Pfanne

Methode
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Paprika in feine Würfel schneiden. Garnelen abspülen und trocken tupfen.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Paprika darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig dünsten.
Füllung zubereiten
  1. Garnelen in die Pfanne geben und 2 Minuten mitbraten, bis sie leicht rosa werden.
  2. Mehl über das Gemüse stäuben, kurz verrühren. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce bindet. Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Backen
  1. Die Mischung in die Pie-Form füllen. Den Blätterteig darüberlegen, die Ränder festdrücken und Schlitze in die Mitte schneiden.
  2. Mit Eigelb bestreichen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 25-30 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.

Notizen

Verwende für die beste Kruste wirklich kalten Teig.
Die Sauce sollte dickflüssig sein, damit die Pie beim Anschneiden ihre Form behält.