Zurück zum Rezept
Ein Stapel ofenfrischer Herzhafter Frühstücks-Hörnchen auf einem neutralen Hintergrund, der Käse schmilzt verführerisch heraus.

Herzhafte Frühstücks-Hörnchen mit Rührei, krossem Speck und Cheddar

Goldbraun gebackene Herzhafte Frühstücks-Hörnchen gefüllt mit fluffigem Rührei, krossem Speck und geschmolzenem Cheddar. Ein schnelles, proteinreiches Frühstück, das in 30 Minuten fertig ist und optisch wie geschmacklich absolut begeistert.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 Stück
Gericht: Brunch, Frühstück
Küche: Amerikanisch, deutsch
Kalorien: 320
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Hörnchenteig (z.B. Sonntagsbrötchen) aus dem Kühlregal
  • 4 Stück Eier Größe M
  • 50 ml Schlagsahne oder Milch
  • 6 Streifen Frühstücksspeck Bacon
  • 100 g Cheddar orange, in Scheiben oder gerieben
  • 1 EL Butter zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • 1 Pfanne Für Speck und Rührei
  • 1 Backblech Mit Backpapier ausgelegt

Methode
 

Vorbereitung
  1. Die Speckstreifen in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. In etwas Butter bei niedriger Hitze zu einem cremigen, noch leicht feuchten Rührei garen.
Montage & Backen
  1. Den Teig entrollen. Jedes Dreieck am breiten Ende mit Cheddar, einer Portion Rührei und einem Streifen Speck belegen.
  2. Die Hörnchen von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Das Rührei nicht zu trocken werden lassen, da es im Ofen noch nachzieht.
Für extra Glanz den Teig vor dem Backen mit verquirlten Eigelb bestreichen.