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Nahaufnahme von Hähnchen-Ricotta-Bällchen mit sichtbarem Parmesan und Kräutern.

Hähnchen-Ricotta-Bällchen: Saftig & Goldbraun aus dem Ofen

Diese saftigen Hähnchen-Ricotta-Bällchen kombinieren mageres Hähnchenhackfleisch mit cremigem Ricotta und würzigem Parmesan. Im Ofen goldbraun gebacken, sind sie die perfekte leichte Mahlzeit für die ganze Familie – proteinreich, einfach und unwiderstehlich lecker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: mediterran
Kalorien: 285
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für die Bällchen
  • 500 g Hähnchenhackfleisch frisch vom Metzger oder aus der Kühlung
  • 250 g Ricotta gut abgetropft
  • 50 g Parmesankäse frisch gerieben
  • 40 g Semmelbrösel ggf. etwas mehr bei Bedarf
  • 1 Stück Ei Größe L
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 2 EL frische Petersilie fein gehackt
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Große Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Masse zubereiten
  1. Hähnchenhackfleisch, Ricotta, Parmesan, Semmelbrösel, Ei, Kräuter und Gewürze in einer Schüssel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Mit angefeuchteten Händen ca. tischtennisballgroße Bällchen formen und auf das Backblech legen.
Backen
  1. Die Bällchen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Notizen

Verwende angefeuchtete Hände beim Rollen, damit nichts klebt.
Für eine extra Kruste kannst du die Bällchen vor dem Backen in etwas zusätzlichem Parmesan wälzen.