Go Back
[adinserter block="4"]
Saftige Hähnchenbrust mit einer dicken Schicht aus geschmolzenem Provolone und Knoblauch-Bröseln.

Hähnchen mit Parmesan-Kruste: Außen knusprig, innen saftig

Dieses Hähnchen mit Parmesan-Kruste kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen Ranch-Sauce, schmelzendem Provolone und einer goldbraun gerösteten Knoblauch-Panko-Kruste. Ein schnelles 30-Minuten-Abendessen für die ganze Familie.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch-inspiriert
Kalorien: 485
[adinserter block="2"]
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Basis
  • 600 g Hähnchenbrustfilet ca. 4 Stück
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 4 Scheiben Provolone oder milder Gouda
Ranch-Parmesan-Sauce
  • 50 g Schmand
  • 2 EL Mayonnaise
  • 30 g Parmesan fein gerieben
  • 1 TL getrocknete Kräuter Dill, Schnittlauch oder Ranch-Mix
Knoblauch-Brösel
  • 40 g Panko-Mehl japanische Semmelbrösel
  • 20 g Butter
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 1 TL getrocknete Petersilie

Kochutensilien

  • 1 Backfeste Pfanne
  • 1 Kleine Schüssel

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrust trockentupfen, salzen und pfeffern. In Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4 Min. pro Seite).
  2. Schmand, Mayonnaise, Parmesan und Kräuter zu einer glatten Masse verrühren.
Topping & Finish
  1. Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch und Panko darin goldbraun rösten. Petersilie unterrühren.
  2. Die Creme auf das Hähnchen streichen, Provolone auflegen und die Brösel darüber verteilen. Bei 200°C ca. 5-7 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt.

Notizen

Für eine Low-Carb-Variante kannst Du die Panko-Brösel durch gemahlene Mandeln oder mehr Parmesan ersetzen.
Serviere das Hähnchen sofort, damit die Kruste schön knusprig bleibt.