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Nahaufnahme von cremigem Hähnchen-Auflauf mit Mais und goldbraun gebackenem Käse.

Hähnchen-Auflauf mit Mais: Cremiger Street Corn Style

Ein herzhafter Hähnchen-Auflauf mit Mais, inspiriert von mexikanischem Elote. Saftiges Shredded Chicken in cremiger Sauce, überbacken mit Mozzarella und Cotija, garniert mit Chili und Koriander. Perfekt für ein schnelles, proteinreiches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Mexikanisch inspiriert
Kalorien: 485
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 600 g Hähnchenbrustfilet gekocht und zerzupft
  • 300 g Zuckermais aus der Dose oder TK, geröstet
  • 200 g Frischkäse Natur
  • 100 ml Schlagsahne
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 50 g Cotija-Käse alternativ Feta
  • 1 TL Chilipulver leuchtend rot
  • 1 Bund Koriander frisch gehackt

Kochutensilien

  • 1 Weiße rechteckige Auflaufform Keramik bevorzugt
  • 1 Große Pfanne Zum Rösten des Mais

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrust in Salzwasser garen, abkühlen lassen und mit zwei Gabeln fein zerzupfen.
  2. Mais in einer Pfanne ohne Öl (oder mit ganz wenig) bei hoher Hitze anbraten, bis goldbraune Röststellen entstehen.
Zusammenbau
  1. Zerzupftes Hähnchen mit Frischkäse, Sahne und 2/3 des Mais vermengen. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
  2. In die Auflaufform füllen, restlichen Mais, Mozzarella und Cotija darübergeben. Bei 200°C für 20-25 Min. backen.
  3. Vor dem Servieren mit rotem Chilipulver und frischem Koriander bestreuen.

Notizen

Für extra Aroma den Mais mit einer Prise Zucker in der Pfanne karamellisieren.
Tausche Koriander gegen Petersilie, falls Du kein Koriander-Fan bist.