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Nahaufnahme von Haferflocken-Cookies mit sichtbaren Haferflocken und Zartbitterschokolade.

Haferflocken-Cookies: Das ultimative Rezept für chewy Kekse mit Schokolade

Diese Haferflocken-Cookies sind außen knusprig und innen weich. Mit kernigen Haferflocken und großen Schokoladenstücken sind sie der perfekte Snack für zwischendurch. Einfach zu backen und unwiderstehlich lecker!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Portionen: 24 Stück
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Amerikanisch
Kalorien: 185
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Zutaten für den Teig
  • 175 g Butter weich
  • 150 g Brauner Zucker
  • 100 g Weißer Zucker
  • 1 Stück Ei Größe L
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 250 g Kernige Haferflocken
  • 200 g Zartbitterschokolade grob gehackt

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine

Methode
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
Teig herstellen
  1. Butter mit braunem und weißem Zucker mehrere Minuten hell-cremig aufschlagen.
  2. Ei und Vanilleextrakt kurz unterrühren.
  3. Mehl, Natron und Salz mischen und kurz unter die Buttermasse rühren.
  4. Haferflocken und Schokostücke mit einem Teigschaber unterheben.
Backen
  1. Mit einem Esslöffel oder Eisportionierer kleine Häufchen auf das Blech setzen. Genügend Abstand lassen!
  2. Im heißen Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte darf noch weich sein.
  3. 5 Minuten auf dem Blech lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Für extra weiche Cookies den Teig vor dem Backen kühlen.
Grob gehackte Schokolade sieht rustikaler aus als Schokodrops.