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Hähnchen-Reis-Auflauf mit goldener Käsekruste

Ein unglaublich cremiger Hähnchen-Reis-Auflauf mit zartem Fleisch und einer knusprigen Schicht aus Mozzarella und Cheddar. Das perfekte, einfache Wohlfühlgericht für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: deutsch, International
Kalorien: 650
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Langkornreis ungekocht gewogen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Cremige Sauce
  • 400 ml Schlagsahne
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
Finish
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 100 g Cheddar gerieben
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt
  • 1 TL Chiliflocken getrocknet

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform groß, aus Keramik oder Glas
  • 1 Pfanne zum Anbraten des Hähnchens

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen, abgießen und beiseite stellen.
  2. Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zusammenstellen
  1. Sahne und Hühnerbrühe in einer Schüssel mischen. Mit Knoblauchpulver, Muskat, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  2. Den Reis in eine gefettete Auflaufform geben. Das Fleisch darauf verteilen. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
Backen
  1. Mozzarella und Cheddar über den Auflauf streuen.
  2. Bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
  3. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Chiliflocken bestreuen.

Notizen

Für eine fettärmere Variante kann ein Teil der Sahne durch Milch ersetzt werden.
Gemüse wie Erbsen oder Paprika lassen sich einfach unter den Reis mischen.