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Detailansicht der knusprigen Knoblauch-Brotkrümel und des geschmolzenen Käses auf dem Hähnchen mit Parmesan-Kruste.

Hähnchen mit Parmesan-Kruste: Goldbraun & Saftig

Ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept für Hähnchen mit Parmesan-Kruste. Saftige Hähnchenbrust trifft auf cremige Ranch-Sauce und eine knusprige Knoblauch-Panko-Schicht. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das nach Luxus schmeckt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, mediterran
Kalorien: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Basis
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets ca. 180g pro Stück
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 4 Scheiben Provolone-Käse
Sauce & Kruste
  • 100 g Schmand oder Mayonnaise
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 60 g Panko-Semmelbrösel
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 30 g Butter geschmolzen
  • 1 TL getrocknete Petersilie

Kochutensilien

  • 1 Ofenfeste Pfanne Gusseisen empfohlen
  • 1 Kleine Schüssel Zum Mischen des Spreads

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Hähnchenbrüste salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
  2. Schmand mit der Hälfte des Parmesans und Knoblauch mischen. Auf das Hähnchen streichen. Panko mit geschmolzener Butter und restlichem Parmesan mischen und darüber verteilen.
  3. Provolone-Scheiben auflegen. Im Ofen bei 200 °C für ca. 10-12 Minuten backen, bis der Käse blubbert und die Kruste knusprig ist.

Notizen

Für extra Knusprigkeit am Ende kurz die Grillfunktion des Ofens zuschalten.
Achte darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren, damit es saftig bleibt.