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Nahaufnahme von Hähnchen-Auflauf mit Mais mit goldbraunem Käse und frischem Koriander.

Hähnchen-Auflauf mit Mais: Cremiger Street Corn Auflauf

Ein unwiderstehlicher Hähnchen-Auflauf mit Mais, inspiriert von mexikanischem Street Corn. Zartes Hähnchen trifft auf eine cremige Sauce, gerösteten Mais und gratinierten Mozzarella. Schnell, einfach und perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch, Mexikanisch inspiriert
Kalorien: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 600 g Hähnchenbrustfilet in Würfel geschnitten
  • 300 g Süßmais aus der Dose oder TK, geröstet
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Cremige Sauce
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Schmand
  • 1 EL Weizenmehl Type 405 zum Binden
  • 1 TL Knoblauchpulver
Topping & Garnitur
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 1 TL Chilipulver mild oder scharf nach Belieben
  • 1 Bund Koriander frisch, gehackt
  • 1 Stück Limette für Saft und Zesten

Kochutensilien

  • 1 Auflaufform Weiß, Keramik
  • 1 Große Pfanne Zum Anbraten des Fleischs und Mais

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Hähnchen in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Öl ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. In die Auflaufform geben.
  2. Den Mais in derselben Pfanne ohne Fett bei hoher Hitze 3-5 Minuten anrösten, bis er leichte Brandstellen bekommt.
Montage & Backen
  1. Sahne, Schmand, Mehl und Knoblauchpulver glatt rühren. Über das Hähnchen gießen.
  2. Den gerösteten Mais über die Sauce verteilen. Mit Käse und Chilipulver bestreuen.
  3. Im Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten goldbraun backen.
Finish
  1. Mit frischem Koriander, Limettenzesten und einem Spritzer Limettensaft servieren.

Notizen

Den Mais unbedingt trocken rösten, das gibt den typischen Elote-Geschmack.
Für mehr Schärfe kannst Du frische Chili-Ringe hinzufügen.