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Eine rustikale Keramikschüssel mit einer Hackfleisch-Kartoffel-Bowl, garniert mit frischem Koriander und Limetten.

Hackfleisch-Kartoffel-Bowl: Das ultimative Rezept für knuspriges Comfort Food

Diese Hackfleisch-Kartoffel-Bowl kombiniert knusprig geröstete Kartoffelwürfel mit würzigem Rinderhack, geschmolzenem Cheddar und frischen Toppings wie Tomaten und Jalapeños. Ein schnelles, herzhaftes Gericht für die ganze Familie, das in 40 Minuten fertig ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: Amerikanisch, Fusion
Kalorien: 580
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln festkochend, in 1,5 cm Würfel geschnitten
  • 500 g Rinderhackfleisch frisch vom Metzger
  • 3 EL Rapsöl zum Braten
  • 150 g Cheddar gerieben (orange)
Gewürzmischung
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL Pfeffer schwarz, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel Cumin
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
Frische Beilagen
  • 2 Stück Tomaten mittelgroß, gewürfelt
  • 1 Bund Koriander frisch, gehackt
  • 1 Stück Jalapeño in Scheiben
  • 1 Stück Limette in Spalten geschnitten

Kochutensilien

  • 1 Große Pfanne (am besten Gusseisen)
  • 1 Zweite Pfanne
  • 1 Schneidebrett & Messer

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Tomaten würfeln, Koriander hacken und Jalapeños in Scheiben schneiden.
Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne Rapsöl erhitzen. Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten goldbraun und knusprig braten. Gelegentlich wenden.
  2. Parallel in einer zweiten Pfanne das Hackfleisch scharf anbraten, bis es krümelig ist. Mit Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  3. Das fertige Hackfleisch zu den knusprigen Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Cheddar bestreuen und bei geschlossenem Deckel 2 Minuten schmelzen lassen.
Anrichten
  1. Die Mischung in Bowls füllen. Mit Tomatenwürfeln, Koriander und Jalapeños garnieren. Eine Limettenspalte dazu legen und frisch servieren.

Notizen

Für extra Knusprigkeit: Kartoffelwürfel vor dem Braten 10 Minuten in kaltes Wasser legen und sehr gut abtrocknen.
Wer es cremiger mag, gibt einen Klecks saure Sahne oben auf die Bowl.