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Nahaufnahme von gegrillten Hähnchenstücken mit dunklen Grillstreifen und Kräuterbeschichtung der Griechische Hähnchen-Marinade.

Griechische Hähnchen-Marinade: Saftiges Grillhähnchen wie im Urlaub

Diese Griechische Hähnchen-Marinade mit Joghurt, Zitrone und Oregano garantiert extrem saftiges Fleisch mit herrlichen Grillstreifen. Perfekt für Souvlaki-Spieße und mediterrane Grillabende zu Hause.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Grillrezept, Hauptgericht
Küche: griechisch
Kalorien: 320
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Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

Zutaten für Marinade und Fleisch
  • 800 g Hähnchenbrustfilet in 3cm Würfel geschnitten
  • 250 g Griechischer Joghurt 10% Fettanteil
  • 3 EL Olivenöl extra nativ
  • 1 Stück Zitrone Saft und Abrieb
  • 3 Zehen Knoblauch gepresst
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 1 Bund Petersilie frisch gehackt

Kochutensilien

  • 8 Holzspieße oder Metallspieße Holzspieße 30 Min. einweichen
  • 1 Grill oder Grillpfanne

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Abrieb, Knoblauch und Oregano glatt rühren.
  2. Hähnchenwürfel unter die Marinade heben, bis alles bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten kühlen.
Zubereitung
  1. Das Fleisch gleichmäßig auf die vorbereiteten Spieße verteilen.
  2. Bei hoher Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten grillen, bis deutliche Röstspuren (Char Marks) sichtbar sind.
  3. Auf einem weißen Teller mit Zitronenspalten, frischer Petersilie und einer Extraportion Oregano servieren.

Notizen

Lasse das Hähnchen nicht länger als 12 Stunden in der Marinade, da die Zitrone sonst die Konsistenz des Fleisches zu stark verändert.
Verwende für das authentische Aroma unbedingt getrockneten griechischen Oregano.