Zurück zum Rezept
Nahaufnahme von saftig gebratenen Garnelen mit Paprika-Gewürz auf einem Bett aus Reis in einer Griechischen Garnelen Bowl.

Griechische Garnelen Bowl: Das schnelle & gesunde Mittelmeer-Rezept

Diese Griechische Garnelen Bowl kombiniert saftig gebratene Garnelen mit fluffigem Reis, frischen Gurken, Tomaten und würzigem Feta. Ein gesundes, schnelles Rezept, das in 30 Minuten fertig ist und perfekt für Meal Prep geeignet ist.
Rezept drucken Rezept merken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Abendessen, Mittagessen
Küche: griechisch, mediterran
Kalorien: 580
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Basis & Protein
  • 250 g Langkornreis gewaschen
  • 400 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL getrockneter Oregano
Frische Zutaten
  • 0.5 Stück Salatgurke in Halbmonde geschnitten
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück rote Zwiebel in feine Ringe
  • 100 g Kalamata-Oliven entsteint
  • 150 g Feta gekrümelt
  • 4 Stiele frischer Dill
  • 1 Stück Zitrone in Spalten geschnitten
Dressing
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 0.5 TL Oregano

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf Für den Reis
  • 1 Bratpfanne Zum Anbraten der Garnelen
  • 1 Schneidebrett

Methode
 

Vorbereitung
  1. Reis in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung ca. 12 Minuten garen, bis er fluffig ist.
  2. Gurke, Tomaten und Zwiebeln schneiden. Dill zupfen.
Zubereitung
  1. Garnelen würzen und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anbraten.
  2. Olivenöl, Zitronensaft und Kräuter zu einer Vinaigrette verrühren.
Anrichten
  1. Reis in Schüsseln geben, Zutaten sektionsweise darauf anrichten, Dressing darübergeben und mit Dill und Zitrone garnieren.

Notizen

Trockne die Garnelen vor dem Braten unbedingt ab, um eine krosse Kruste zu erhalten.
Für eine Low-Carb-Variante kannst du den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.