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Nahaufnahme einer gesunden Bowl mit gegrilltem Hähnchen und cremiger Tahini-Sauce - gesundes Abendessen für Kinder.

Gesundes Abendessen für Kinder: Bunte Quinoa Regenbogen-Bowl

Ein nährstoffreiches, buntes und kinderfreundliches Abendessen mit fluffigem Quinoa, gerösteten Süßkartoffeln, gedämpftem Brokkoli und gegrilltem Hähnchen. Mit cremiger Tahini-Sauce perfekt für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Healthy, International
Kalorien: 480
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

Bowl Komponenten
  • 200 g weißer Quinoa gründlich gewaschen
  • 400 ml Wasser zum Kochen
  • 500 g Süßkartoffeln in Würfel geschnitten
  • 400 g Brokkoli in kleine Röschen zerteilt
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 60 ml Tahini Sesammus
  • 0.5 Stück Zitrone nur der Saft
  • 1 TL Ahornsirup optional für milde Süße
  • 1 TL Schwarzer Sesam als Garnitur
  • 1 Bund Koriander frisch gehackt

Kochutensilien

  • 1 Backblech
  • 1 Grillpfanne
  • 1 Dampfeinsatz oder Sieb Für den Brokkoli

Methode
 

Vorbereitung & Rösten
  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffelwürfel auf einem Backblech mit Öl und Salz vermengen und 20-25 Minuten rösten.
  2. Quinoa waschen und in 400ml Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser weg ist. Danach mit der Gabel auflockern.
Protein & Gemüse
  1. Hähnchenbrust in einer Grillpfanne von beiden Seiten ca. 6-8 Minuten braten, bis Grillstreifen entstehen. Dann in Streifen schneiden.
  2. Brokkoliröschen über kochendem Wasser ca. 5 Minuten dämpfen, bis sie bissfest und leuchtend grün sind.
Finale
  1. Quinoa in Schüsseln verteilen. Süßkartoffeln, Brokkoli und Hähnchen nebeneinander darauf anordnen. Mit Tahini-Sauce beträufeln und mit schwarzem Sesam und Koriander bestreuen.

Notizen

Für Kinder, die keinen Koriander mögen, einfach durch glatte Petersilie ersetzen.
Süßkartoffeln können auch in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 15 Minuten zubereitet werden.